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5. 가장 체계적인 가맹점창업의 절차와 방법은 무엇인가요?

가맹점창업의 절차는 ①브랜드 선택, ②상담, ③법률문서 수령, ④가맹계약과 가맹금 지급 및 점포마련, ⑤가맹점 창업 교육 및 점포시공, ⑥가맹점 오픈 순서로 진행됩니다.
①브랜드선택은 가맹점창업의 성패를 가를 중요한 결정이 되며 브랜드에 대한 정보는 공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지(frachise.ftc.go.kr) 정보공개서 열람에서 자세히 확인하실 수 있습니다.
②상담과정에서 가맹사업법에 따라 가맹본부로부터 예상수익에 관한 정보를 서면으로 제공받으실 수 있습니다. 이 정보로 장래 오픈할 가맹점의 손익계산을 유추해 볼 수 있습니다.
③법률문서 수령 과정에서 가맹사업법에 따라 가맹본부로부터 예상매출액산정서, 정보공개서, 인근가맹점현황문서, 가맹계약서 등을 미리 받아 볼 수 있습니다. 다양한 문서를 가맹계약 전에 미리 받아 면밀히 검토해봄으로써 심사숙고하여 가맹계약을 결정할 수 있습니다.
④가맹계약을 마음먹었으면 가맹본부와 가맹계약을 체결하게 되며, 가맹계약의 대가로 일정 가맹금을 지급하게 됩니다. 또한 가맹점을 운영할 점포를 아직 보유하지 않은 상태라면 점포를 구하는 과정을 별도로 거치게 됩니다.
⑤가맹계약 이후 가맹점 오픈까지의 기간 동안 점포에 각종 시공 및 설비집기 마련으로 오픈준비를 하게 되며, 가맹점사업자는 가맹본부가 실시하는 창업교육을 받아 가맹점을 운영할 수 있는 역량을 교육받게 됩니다.
⑥가맹점을 오픈하여 가맹계약 기간 동안 가맹점을 운영하게 됩니다.

6. 업종 및 아이템의 성공요건은 무엇인가요?

예비창업자가 선택하고자 하는 아이템의 성공요건으로 첫 번째는 아이템에 대한 수요와 필요성이 존재해야 한다는 것입니다. 수요와 필요성이 존재한다는 것은 그 아이템에 대한 시장이 있다는 것이며, 구매할 수 있는 고객이 충분히 있다는 것입니다. 그러나 수요와 필요성이 있기는 하지만 소수의 사람들만이 필요로 하거나 홍보를 많이 해야 수요가 발생할 수 있다면 결코 적합한 아이템이라고 할 수 없습니다.
두 번째 요인은 아이템에 대한 수요와 필요성이 존재한다고 해서 무조건 좋은 아이템은 아닙니다. 그것은 수요와 필요성이 만족스러운 매출을 보장해 주지 않기 때문입니다. 수요와 필요성이 있으되 많은 사람들이 좋아하고, 자주 이용하는 아이템이어야 합니다. 즉 대중성을 갖고 있어야 한다는 것입니다. 대중성이야말로 아이템에 대한 안정성과 수익성을 확보할 수 있는 중요한 요소입니다. 외식업 중에서 돼지고기와 닭고기 관련 아이템이 많은 것도 우리나라 사람들이 가장 많이 즐겨 먹기 때문입니다.
세 번째 요인은 수요와 필요성이 충분히 존재하고 폭넓은 대중성을 갖고 있다고 해서 반드시 성공하는 것은 아닙니다. 그것은 다른 사람들도 쉽게 할 수 있어 경쟁이 매우 치열할 수밖에 없기 때문입니다. 특히 동일한 상권에 유사한 아이템들로 밀집되어 있는 창업시장의 특징 속에서 성공은 더욱 어려울 수밖에 없습니다. 따라서 고객들이 기억하고 뚜렷하게 구별될 수 있는 특징들을 많이 갖고 있는 아이템만이 살아남을 수 있습니다.
상품, 원재료 및 부재료, 제조 또는 요리방식, 소스, 서비스, 인테리어, 마케팅 등에서 남과 다른 차별적 요소들을 많이 갖는 아이템만이 성공할 수 있습니다.

7. 나에게 적합한 업종 및 아이템은 어떻게 선택해야 하는지요?

예비창업자들이 창업을 하는데 있어서 가장 중요하면서 가장 먼저 해야 하고 가장 많은 시간과 노력을 기울여야 하는 일이 업종 및 아이템 선정입니다. 첫 번째 단계는 다양한 채널을 통해 업종과 아이템들에 대한 자료와 정보를 수집해야 합니다. 특히 해당 업종별 시장규모와 경쟁현황, 고객 특성, 트렌드의 변화 등을 조사해야 합니다.
두 번째는 수집한 정보와 자료의 분석을 통해 자신이 선호하는 업종과 그 업종의 후보아이템을 선정합니다.
상품의 경쟁력이나 수요와 필요성, 수익성, 사업안정성 등을 각 업종과 아이템들을 비교하여 검토하는 것이 바람직합니다.
세 번째 단계는 선정된 아이템이 정확히 어떤 상품인지를 재차 확인하고 표적고객을 추출하는 작업이 필요합니다. 통상 업종이라는 것으로 동일시하는 경우에 실제로 자신이 생각하는 것 이상으로 차이가 많다는 점을 유의해야 합니다.
업종 및 아이템의 선정 마지막 단계에서 고려해야 할 점은 과연 하고자 하는 아이템의 수익성이 있는가를 살펴보아야 하는 것입니다.
수익성은 판단 기준에 따라 여러 형태로 정의할 수 있지만 일반적으로는 판매대비 수익률이나 투자대비 수익성 정도를 살펴보는 것만으로도 충분히 판단할 수 있습니다.

8. 나에게 적합한 업종 및 아이템 선정할 때 어떤 점을 가장 많이 고려해야 하나요?

예비창업자가 자신에게 적합한 업종 및 아이템을 선정할 때는 트렌드, 창업자금, 적성과능력, 연령과 체력을 고려하여야 합니다.
트렌드 분석
경향, 동향, 추세, 시대적 조류나 풍조로 어떤 쏠림을 의미하는 트렌드는 하나의 산업을 만들기도 하고, 산업을 사라지게도 합니다. 또한 소비자들의 라이프 스타일을 변화시키기도 하고 새로운 사업 아이템들을 만들기도 합니다. 고객들의 성향이나 가치와 생활의 변화에따른 소비의 변화는 사업에 직접적인 영향을 미치기 때문에 예비창업자가 업종 및 아이템의 선정을 하는데 있어서 최근 트렌드 분석을 해야 하는 것은 지극히 당연하다고 할 수 있습니다. 외식업에서 하나의 거대한 트렌드로 자리 잡았던 패스트푸드의 등장과 성장도, 강과 웰빙이 모든 산업의 핵심 키워드가 된 것도 트렌드 때문입니다.
창업자금
아무리 성공가능성이 높다고 해도 보유한 창업자금과 맞지 않다면 그림의 떡에 불과합니다. 성공가능성이 높다는 이유만으로 빚을 지고 창업을 하는 것은 매우 위험스러운 일입니다. 특히 지금처럼 지속되는 불황으로 인한 소비심리 위축과 경쟁이 치열한 사업 환경에서 창업초기부터 높은 금융비용을 안고 시작한다면 만족할만한 수익을 달성하기란 매우 힘듭니다. 예비창업자는 업종 및 아이템선정을 하기 전에 자신이 보유하고 있는 창업자금의 규모를 정확하게 파악한 후에 업종 및 아이템 선정을 해야 합니다. 창업자금 규모가 크지 않은 업종 및 아이템을 선택하는 것이 바람직하며, 사업경험을 충분히 축적한 후에 사업규모를 늘리는 것이 바람직합니다.
적성과 능력
예비창업자가 세상을 살아오면서 터득한 경험이나 지식 그리고 인적네트워크와 상관없는 업종선택을 해야 할 경우, 업종선정에 어려움이 있다면 단순하게 평소에 좋아하는 것이나 즐기는 것을 고려하여 업종 및 아이템을 선정하는 것도 좋은 방법입니다. 특정 업종 및 아이템을 좋아한다면 그 만큼 그 업종과 아이템에 대한 지식은 물론이고 열정 또한 높을 수밖에 없습니다. 자신이 좋아하지도 않는데 트렌드를 쫓고 유망업종을 선택하는 것은 어울리지않는 옷을 억지로 입는 것처럼 어색하고 불편할 수밖에 없습니다. 성격 또한 업종 및 아이템의 선정에 있어서 반드시 고려해야 합니다. 물론 성격이 곧 창업의 성공을 좌우한다고 할 수 없지만 업종 및 아이템의 특성에 따라서는 매우 큰 영향을 미칠 뿐만 아니라 자신의 성격에맞는 업종을 고른다는 것은 목표에 더욱 가깝게 다가설 수 있는 기회가 될 수 있습니다.
연령과 체력
업종 및 아이템을 정하는데 자신의 나이에 얽매일 필요는 없지만 창업을 한 후에 매장을 운영하고 사업을 성공적으로 만들기 위해서는 나이가 매우 중요합니다. 대부분의 소자본창업은 창업자가 1인 다역을 해야 하기 때문에 상당한 체력과 인내심을 필요로 합니다. 단순하게 카운터에 앉아서 직원들에게 지시만 하는 쉬운 업종이나 아이템은 그리 많지 않습니다. 기대한 매출이 오른다면 다행이지만, 그렇지 않은 경우 매출감소에 따른 스트레스는 말할 수 없을 정도로 크며 단기간에 투자비용을 100% 회수할 수 없는 것이 현실인만큼 장기간 동안 매장을 운영할 수 있는 체력을 고려하여 업종 및 아이템을 선정해야 합니다.

9. 가맹점창업의 가장 중요한 성공요인은 무엇인가요?

가맹점창업 성공에 가맹점창업의 성공은 가맹점사업자의 개인 역량이나 노력도 중요하지만 가맹본부가 제공하는 프랜차이즈시스템의 경쟁력, 가맹점에 대한 교육 및 지원 능력 등이 더 크게 작용합니다.
가장 중요한 요인은 어떤 가맹본부를 선택하느냐 입니다. 가맹본부의 선택에 따라서 창업의 승패가 달려 있는 것이 가맹점 창업입니다. 매출과 이익에 중요한 영향을 미치는 브랜드네임, 상품, 가격, 디자인, 판촉활동, 매장 운영 방식 등을 개발한 것도, 가맹점의 경영 및 영업활동 등에 대한 지원과 교육을 담당하는 것도 가맹본부이기 때문입니다.
하지만 가맹본부를 결정하는데 있어서 대부분의 예비창업자들은 이성적이고 논리적인 판단보다는 감성적인 측면에 더 많이 의존하는 경향이 있습니다. 오로지 눈에 보이는 기사만 믿거나 누군가의 설명만 듣고 신문이나 방송에서 소개되는 이야기에만 의지한채 가맹본부가 설명하는 프랜차이즈시스템의 장점만 보고 결정하면 안됩니다. 좀 더 객관적인 자료와 정보 수집은 물론 가맹점을 통해 직접 확인하며 필요하면 전문가의 조언을 거쳐서 최종 결정해야 합니다.

10. 가맹본부를 선택할 때 어떤 기준으로 해야 하나요?

예비창업자는 가맹본부를 선택할 때 가맹본부의 신뢰성, 가맹본부 경영자의 전문성과 리더십, 프랜차이즈시스템의 경쟁력, 가맹본부의 수익구조, 가맹금과 가맹점의 수익성, 브랜드 인지도 및 이미지, 브랜드의 업력과 폐점율, 가맹점 지원 및 관리프로그램, 가맹본부의 프로모션 전략과 활동, 가맹사업법 위반 건수, 가맹점사업자단체와의 관계 등을 종합적으로 고려하여 결정해야 합니다.
가맹본부의 선택 기준들과 관련된 자료들은 가맹본부의 홈페이지, 정보공개서 및 가맹계약서, 언론과 방송에서 보도된 기사, 공정거래위원회 등 관련 정부부처나 관련 학회에서 조사하여 발표한 자료 등을 통해 수집할 수 있습니다.

11. 가맹점창업에 있어서 상권 및 입지분석은 어떻게 해야 하는지요?

가맹점사업자는 독립창업자에 비해 상권이나 입지분석에 다소 제한적인 부분과 장점을 동시에 갖고 있습니다.
가맹점창업의 상권 및 입지분석은 가맹본부에서 점포를 추천 또는 지정해 주거나 예비창업자가 매장을 확보했다 할지라도 가맹점 개설승인의 권한이 본부에게 있기 때문에 창업자의 역할이 제한적입니다. 반면에 가맹본부들이 직영점 운영은 물론이고 전국적으로 가맹점을 개설하여 운영하다보면 상권 및 입지에 대한 실질적인 정보는 물론이고 가맹점의 매출정보까지 파악하기 때문에 체계적인 상권 및 입지분석을 제공할 수 있습니다. 하지만 아직도 많은 가맹본부들이 적정 입지조건에 대한 객관적이고 전문적인 평가기준을 마련하지 못하고 상권분석이나 개점업무를 담당하는 실무자 역시 상권에 대한 전문지식이 부족한 경우가 많은 것이 현실입니다. 때문에 매출예측은 고사하고 개점 후 매출부진에 시달리는 가맹점의 활성화를 위한 별다른 대책을 세우지 못하고 가맹점사업자의 능력이나 이미 정해진 입지조건 때문에 별다른 방법이 없다고 실패의 책임을 돌리는 경우도 허다합니다.
상권 및 입지분석이라는 것 자체가 워낙 포괄적인 접근을 해야 하기 때문에 예비창업자 스스로가 아이템에 대한 정확한 지식과 고객의 특성, 그리고 상권을 구성하는 몇 가지 중요한 요인들을 이해하고 ‘좋은 점포가 아닌 맞는 점포’를 가려낼 수 있는 능력을 갖추는것이 바람직합니다.

12. 나에게 적합한 점포는 어떻게 찾아야 하는지요?

점포를 구할 때 가장먼저 생각하는 것이 어디에 어떤 점포를 얻을까 입니다. 초보창업자분들이나 기존창업자 분들이 가장 쉽게 이용할 수 있는 방법은 소상공인 상권정보시스템http://sg.sbiz.or.kr 과 서울시 우리마을가게 http://golmok.seoul.go.kr 등의 활용입니다.
제일먼저 내가 친숙한곳이나 연고지를 중심으로 점포를 찾은 것이 바람직합니다. 그다음으로 그지역을 중심으로 소상공인이나 서울시에서 제공하는 상권분석시스템에서 기본데이터를 파악한 후에 인근 부동산을 통해 찾고자 하는 점포를 물색해야 합니다.
기본적인 순서는
1) 내가 잘 알고 있는 지역이나 연고지를 중심으로 점포를 찾아본다.
2) 상권정보시스템으로 유동인구, 소비성향, 경쟁업체수, 거주인구, 직장인 등을 조사한다.
3) 찾고자 하는 지역의 부동산에 방문해서 보증금, 월세, 권리금을 조사한다.
상권분석시스템은 빅데이터를 기반으로 정보를 제공하고 있지만 무조건 믿기보다는
참고용으로만 활용하는 것이 바람직합니다.

13. 가맹금은 무슨 뜻인가요?

가맹금의 의미

프랜차이즈는 가맹본부의 상표, 상호, 사업노하우 등을 시스템화하여 가맹점사업자에게 사업을 할 수 있는 권리를 허용하는 대신에 일정한 금액의 수수료(Fees)를 받는 사업방식입니다. 따라서 가맹본부는 가맹점사업자가 지불하는 여러 가지의 수수료 즉 가맹금에 의존할 수밖에 없습니다. 일반적으로 가맹본부가 가맹점으로부터 받는 수수료를 보면 가맹비와 로열티, 광고 및 프로모션 관련 분담금, 가맹점사업자들에게 판매하는 상품 및 원재료, 부재료의 마진, 공동구매를 통한 마진, 인테리어 및 집기 및 비품설치로 인한 수입등이 있습니다.

가맹금의 목적

가맹본부가 가맹점사업자들로부터 받는 가맹금은 가맹본부가 프랜차이즈시스템의 동일성을 유지하고 가맹점의 매출증가와 비용절감을 위한 지원활동 등을 위해 필요합니다. 그런데 가맹본부가 가맹비나 로열티를 받지 않거나 광고분담금을 받지 않는다면 그 가맹본부는 가맹점사업자에게 판매하는 상품판매나 부재료, 인테리어 등 다른 항목들에 의존 할 수밖에 없습니다. 따라서 수익성과 사업타당성이 충분히 검증되고 완성된 프랜차이즈시스템을 이용하고 지속적인 서비스를 제공받는 대신에 적정한 가맹금을 지불하는 것이 바람직합니다.

14. 로열티의 어떤 의미이며 가맹점의 매출증대에 실질적인 도움이 되나요?

로열티의 의미

로열티(Royalty)는 가맹본부와 가맹점사업자 간의 동반성정과 생산적 관계 성립에 가장중요한 가맹금의 항목으로 가맹본부의 시스템이나 상표의 사용이나 가맹점사업자에게 제공되는 여러 가지 지원의 대가입니다.

로열티의 목적

가맹점사업자가 정기적으로 지불하는 로열티를 가지고 가맹본부는 가맹사업을 영위하고 새로운 상품과 서비스 개발과 브랜드 확산을 위한 마케팅과 프로모션, 가맹점사업자를 위한 여러 가지 지원 그리고 지속적인 교육, 훈련을 제공할 수 있습니다.

15. 로열티 적용방식에는 어떤 것이 있나요? 그리고 어떤 방식이 가장 좋은가요?

로열티 방식은 매출액을 기준으로 하여 일정비율을 지불하거나, 매출 총이익의 일정비율을 지불하는 퍼센트(Percent)방식과 매월 일정 금액을 지불하는 고정액방식, 가맹점사업자가 매월 가맹본부로부터 구입한 상품(원재료 및 부재료) 포함 금액을 기초로 하여 일정한 비율로 산정하는 구입액 기준 방식 그리고 가맹점사업자가 매월 판매한 실질금액을 기준으로 산정하는 판매액 기준 방식 등이 있습니다.
이 네 가지 방식 중에서 가맹점의 매출과 이익증대를 위한 가맹본부의 기능과 역할을 집중하도록 높은 동기부여를 제공하는 것은 퍼센트(Percent)방식이라고 할 수 있습니다.

16. 광고분담금은 어떤 의미인가요? 가맹본부가 전액 부담해야 하는 돈 아닌가요?

가맹점사업자에게 있어서 가맹점창업의 가장 큰 장점중의 하나는 가맹본부의 높은 브랜드인지도와 판촉활동 때문에 신규고객유치나 기존 고객의 재방문이 용이하다는 점입니다. 그러나 브랜드인지도 제고를 위한 광고비나 판촉활동 관련 비용이 워낙 비싸기 때문에 가맹본부 또는 가맹점사업자가 관련 비용 전액을 부담하는 것은 쉽지 않습니다. 따라서 가맹점의 매출증대에 직접적인 효과와 그에 따른 가맹본부의 매출증대에도 도움이 되는 광고 및 판촉활동에 필요한 광고비를 가맹본부와 지사, 가맹점사업자, 협력업체 등이 공동으로 분담하기 위한 목적의 가맹금이 광고분담금입니다. 광고 분담금의 책정 방식에는 매출액기준 방식과 고정액 방식이 있습니다.

17. 광고분담금 제도의 가장 바람직한 운영방식은 무엇인지요?

광고분담금제도로 인한 분쟁과 갈등의 원인

현재 많은 가맹본부들이 광고분담금 제도를 운영하고 있지만 광고분담금 제도에 대한 이해부족과 광고분담금의 산정과 적용대상에서의 객관성과 공정성 부족 그리고 광고 분담금 운영과 관리의 투명성 부족으로 인해 광고분담금에 대한 가맹점사업자들의 불만족은 물론이고 크고 작은 갈등과 분쟁이 지속적으로 발생하고 있습니다.

광고분담금 제도의 바람직한 운영방법

가맹본부 및 가맹점사업자 모두에게 신뢰형성과 상호이익을 가져다 줄 수 있는 광고분담금제도의 올바른 적용을 위해서는 첫째 광고분담금 제도에 대한 정확한 이해가 필요합니다. 광고분담금은 가맹본부가 당연하게 전액 부담해야 하는 것은 아니라는 사실입니다. 가맹본부 또한 광고분담금을 수령은 하지만 마음대로 사용할 수 있는 자산이 아니라 가맹본부와 가맹점의 매출향상을 위한 활동에 사용해야 하는 공동기금이니 만큼 가맹본부의 가맹점 모집이나 다른 목적으로 사용해서는 안 됩니다.
두 번째는 광고분담금의 산정비율과 적용방식 및 대상의 객관성과 공정성 확보해야합니다. 광고분담금의 분담 대상은 광고를 통해서 크고 작은 혜택을 보는 가맹본부와 가맹점뿐만 아니라 직영점, 지사 심지어 협력업체까지도 해당됩니다.
세 번째는 광고분담금의 투명한 운영과 관리를 위해 자료를 공개해야 합니다. 모금한 광고분담금은 가맹본부와 가맹점사업자 대표가 참여하는 광고기금위원회 또는 마케팅기금 위원회가 관리함과 동시에 회계감사를 정기적으로 실시해야 하고 재무제표 또한 작성해야 합니다. 또한 광고분담금 관련 모든 자료는 철저하게 관리해야 하고 사용내역과 재무제표 등의 자료는 가맹점사업자에게 통보하고 요구 시 열람하도록 해야 합니다.