용산구 청년 인큐베이팅 사업 교육생 모집

서울 용산구가 숙명여자대학교와 함께 ‘청년 외식 인큐베이팅’ 사업을 벌인다.
청년외식 인큐베이팅은 고용노동부와 용산구청이 주관하고
숙명여대 한국음식연구교육원이 수행하는 과정은
전통시장내 외식창업을 희망하는 예비 청년상인을 대상으로
외식경영 전반에 걸쳐 전문적인 소양을 갖춘 청년사업가를 양성하는 프로그램 이다. 

전통시장 내 외식창업을 희망하는 만 34세 이하 미취업 청년과 대학졸업 예정자 등
10명을 대상으로 외식 창업 기초 교육과 컨설팅을 제공한다.

교육시간은 이론과 실습, 현장탐방을 포함 135시간이다.
8월 28일부터 10월 25일까지 주3회(화, 목, 토요일)
숙대 한국음식연구교육원과 망원·광장시장 등지서 교육이 이뤄진다.

교육 내용은 외식업 트렌트 변천사, 관련 법규, 상권분석,메뉴기획 등 이론 교육(41시간)과
전통 한식, 캐주얼 한식, 카페·브런치 메뉴를 아우르는 조리실습 교육(79시간)으로 구성되어 있다.
그 외 유명 전통시장과 밤도깨비 야시장 등 현장에서 상인들의 음식을 체험하고
전문가 의견도 들어볼 수 있는 기회가 있다.

참여를 원하는 이는 7월 말까지 교육원 이메일로 원서와 창업계획서를 제출 하면 된다. 
1차 서류심사와 2차 면접심사를 통해 교육생을 선발하되 사업자등록 예정자를 우선 선발한다.
구비 지원으로 교육비는 전액 무료로 진행된다.